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石磨面粉机的筛面清理应该如何进行

时间:2018年04月11日   来源:  河南粮院机械制造有限公司 点击:
【摘要】  清粉机的筛孔在石磨面粉设备的工作过程中较易堵塞,为保证清粉效果,每个筛格的筛面下面均装有一个双轨滑动自动转向的筛面清理刷,从筛面下清理筛面。   石磨面粉设备清粉机的筛体由三根可调吊杆吊在机架上,在传动

  清粉机的筛孔在石磨面粉设备的工作过程中较易堵塞,为保证清粉效果,每个筛格的筛面下面均装有一个双轨滑动自动转向的筛面清理刷,从筛面下清理筛面。

  石磨面粉设备清粉机的筛体由三根可调吊杆吊在机架上,在传动机构的驱动下作反复振动,筛面倾角较小,筛上物料主要靠以较小抛角振动的筛面的牵连作用逐渐向后推移,每个筛体均具有两层筛面,每个筛面由4个筛格串联而成,筛格的装置方式为抽屉式顺序插入筛体内,每个筛网下都装有筛面清理机构,可维持石磨面粉设备工作的正常进行。

 

  石磨面粉机组研磨最大的优势是低转速,每分钟20转-30转,而现代化面粉加工所用的钢磨每分钟1440转,低转速低压力下出来的面是凉的,只有30度左右;而钢磨出来的在65度以上,非常烫手,高温会将B族维生素杀死;其次石磨工艺靠的是搓和碾压的作用,而不是挤压,这对面筋保护很好,不会破坏膳食纤维,可以最大限度保证营养元素不会破坏,相应的口感也会筋道、香甜。石磨面粉呈现微微发黄的小麦面粉原色,是用最传统的石磨面粉机组工艺一转一转慢工细活磨出来的,没有任何添加。

  高温高速挤压下出来的面粉不筋道,为了提升面粉感官,一些厂家会加入增白剂、强筋剂来弥补,自然会影响面粉品质。但是经由石磨面粉机组的面粉一旦入口,非常筋道,仔细咀嚼之下,浓浓的麦香味浸出,仿佛小麦快成熟时在麦地里搓完麦穗直接嚼食麦粒的味道石磨面粉机遵循慢工出细活原则。

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